header image
 

.. Baker_s Journey (29) : เรื่องเล่าหน้าเตาอบ ..

 

 

-1-

.

 

 

             วันนี้เค้กหมดเร็ว ดังนั้นขอเวลาบริหารสมองผ่านบันทึกสักเล็กน้อย… 

 

           ไม่ใช่ทุกวันไม่ได้บริหารสมอง แต่เป็นการบริหารคนละแบบกัน บริหารสมองในที่นี้คือ การจัดระเบียบความคิดแล้วเรียบเรียงเป็นตัวอักษร เมื่อก่อนทำบ่อย แต่เดี๋ยวนี้ ต้องหาเวลาในการนั่งจ่อมหน้าคอมฯ เพราะวันๆอยู่แต่กับแป้งกับเนย บางวันเปิดจอทิ้งไว้ แต่ต้องวิ่งไปวิ่งมาระหว่างคอมฯกับเตาอบ 

 

           … 

 

           สัปดาห์ที่ผ่านมา เป็นอีกช่วงเวลาที่เหน็ดเหนื่อย มีคนบอกว่ามีอะไรบ้างที่ทำแล้วไม่เหนื่อย ไม่เหนื่อยหมายถึงไม่ทำอะไร จริงของเขา เหนื่อยก็จริง แต่ช่วงเวลาที่เหน็ดเหนื่อยมันก็จะผ่านไปเอง เพราะเวลาไม่เคยหยุดเดิน 

 

 

-2-

 

 

           โดยปกติแล้ว ทุกเย็นวันจันทร์เป็นวันที่เรา (เราหมายถึงฉันและสมาชิกในครอบครัว) รู้สึกสบายกว่าทุกวัน เพราะวันรุ่งขึ้นเป็นวันหยุด และในวันหยุดนี้ เราจะไม่รับงานใดใดทั้งสิ้น การออกไปหาของอร่อยรับประทาน เป็นเรื่องที่พวกเรามักจะทำกันเป็นปกติ หกวัน แม่จัดสำรับให้เราตลอด ฉันเอง แม้มาอยู่กับแม่ก็ไม่มีเวลาเข้าครัวไปช่วยแม่ทำกับข้าวเลย อยู่บ้านทำแต่งาน ดังนั้นขอสักวันที่พาแม่ออกไปให้ห่างครัว 

 

          มีหลายคนบอกว่าแม่ทำกับข้าวอร่อย แต่แม่ก็คงอยากออกไปให้ห่างจากครัวบ้างแหละ เป็นธรรมดา มีความสุขกับสิ่งใดสิ่งหนึ่งนานๆ มันก็อาจจะหายสุขได้ ฉันเองก็เช่นกัน พูดคุยกันในวงสนทนาเล็กๆว่า ทำเค้กก้อนเดียว มีความสุขเหลือล้น สองก้อนก็ยังโอเค แต่วันละสิบก้อน และเป็นภาคบังคับ มันอาจทำให้หมดความสุขได้ 

 

 

 

-3-

 

 

-4-

 

 

           ลูกค้าหลายคนพอนั่งคุยกับฉันเรื่องการทำเค้ก ก็หมดความคิดที่จะเปิดร้านเบเกอรีไปเลย ยิ่งถ้าอดนอนไม่เก่งยิ่งต้องพับโครงการเป็นอย่างนี้ไปหลายคนแล้ว 

 

           ต่อๆๆ (ฉันล่ะชอบออกนอกเรื่องนักเชียว!!) ก่อนหน้านี้ตอนที่ร้านยังไม่มีวันหยุด ทำงานทุกวัน ชีวิตยิ่งรันทด แต่พอมีวันหยุดสัปดาห์ละหนึ่งวัน มันดีขึ้น ความสุขยังพอหาได้ ชาร์ตแบตเรียกพลัง พอถึงวันพุธ แค่นึกว่าจะทำเค้กอะไร เวลานั้นยังมีความสุขเหลือล้น ยิ่งวันไหนไอเดียบรรเจิด คิดสูตรเค้กใหม่ได้ จินตนาการหน้าตา และนึกส่วนผสมที่พอจะเป็นไปได้ ยิ่งตื่นเต้น ลุ้นว่าเค้กจะเป็นไปได้ตามใจหวังรึเปล่า 

 

 

-5-

 

 

 

           การทำเค้กสำหรับฉัน มันเป็นเหมือนงานศิลปะ เหมือนอย่างที่ฉันเคยเขียนบอกไปในตอนเก่าๆ ดังนั้น สิ่งที่มาเข้าหูก็คือ คนทำเค้ก อารมณ์ศิลปินใช่ไหม’ ‘อาร์ตตัวแม่ฯลฯ  ฉัน ได้แต่ขำๆกับคำพูดเหล่านี้ แต่โชคดีถ้าเข้าใจ ในเรื่องนี้ เพราะสิ่งที่ออกไปจะเป็นของดี ของที่ไม่ 100% ฉันไม่เอาออกวางขาย นี่ไม่รู้ว่ามันเกี่ยวกับเรื่องอาร์ตตัวแม่ หรืออารมณ์ศิลปินรึเปล่าหนอ?!!? 

 

           ศิลปะยังไม่พอ วิทยาศาสตร์หรือเรียกสั้นๆว่าศาสตร์ก็เป็นเรื่องจำเป็น ไม่มีศาสตร์ ก็ไม่รู้คุณสมบัติของส่วนผสม ถ้าเป็นอย่างนี้ ก็ต้องตามก้นสูตรเก่าๆที่เขาทำต่อๆกันมา จะปรับก็ปรับไม่ได้ ฯลฯ …หลายอย่างเป็นเรื่องจำเป็นสำหรับการเปิดร้าน Bakery 

 

 

 

-6-

 

 

           การบริหารจัดการเป็นเรื่องจำเป็นเช่นกัน จะจัดเมนูเค้กยังไงให้หลากหลายเพื่อตอบสนองต่อความต้องการของลูกค้า คนหนึ่งชอบแบบนั้นอาจไม่ชอบแบบนี้ อีกคนชอบไม่เหมือนอีกคนฯลฯ แต่เหนือสิ่งอื่นใดการจัดการกับตัวเองก่อนเป็น the must ซึ่งฉันเองก็ยังบกพร่องเรื่องนี้อยู่พอสมควร แต่ฉันไม่ละเลย ได้แต่พยายามอยู่ 

 

           พูดไปดูเหมือนจะยาว เรื่องยาวๆไม่ค่อยมีใครชอบอ่าน เอาเป็นว่าตอนนี้ พอแค่นี้ก่อนค่ะ วันนี้อยากเขียน งานจบลงไว และยังพอจะมีพลังในการเข้ามานั่งเคาะคีย์บอร์ด 

 

           จบลงตรงนี้ สำหรับตอนนี้ ขอฉันไปบริหารตัวเองสำหรับวันหยุด วันพักผ่อน ที่จะมาถึงในวันพรุ่งนี้นะคะ…Have a good time ค่ะ : )      

 

 

         

 

 

 

 

 

 



MusicPlaylist


MusicPlaylist at MixPod.com

~ by xanax71 on June 20, 2011 . Tagged: , ,



22 Responses to “.. Baker_s Journey (29) : เรื่องเล่าหน้าเตาอบ ..”

  1.   sohbet odaları Says:
  2.   cinsel sohbet Says:
  3.   xanax Says:

    ขอบคุณมากเลยค่ะคุณ OXYGEN2

    : )

  4.   OXYGEN2 Says:

    ทำเค้กได้น่าทานมาก ๆ เลยครับ 🙂

  5.   xanax Says:

    อิอิ เห็นฝากอย่างนี้กันประจำเลยดาว น่าดีใจหลายๆ

  6.   alphabet Says:

    งั้นต้องฝากกล้วยกวนชิมซะแร้ววว
    อืมม งั้นต้องลองสืบดูว่ามีใครจะไปแพร่บ้าง
    จะได้ฝากหิ้วมา
    อย่างกับสั่งของแบรนด์เนมเมืองนอก 5555

  7.   xanax Says:

    อยากให้มาชิมอ่ะ น้องดาว อิอิ
    ป.ล.กล้วยกวน(Zodiac) ยังมีแพลนมาเที่ยวแพร่เลย

  8.   alphabet Says:

    จะมีวาสนาได้ทานเค้กฝีมือพี่เมย์มั้ยน๊าาาาาาา ;_;

  9.   xanax71 Says:

    สวัสดีค่ะคุณน้ำ

    เมย์เรียนทำเค้ก ที่ UFM สยามฯ ค่ะ เรียนขนมอบพื้นฐาน ต่อจากนั้นก็เรียนรู้ด้วยตัวเองตลอดค่ะ

    ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมนะคะ พระเจ้าอวยพรค่า

    🙂

  10.   นํ้า Says:

    อยากรบกวนถามคุณเมย์ว่าคุณเรียนทำเค้กที่ไหนคะ เห็นเค้กที่คุณทำแล้วก็อดอยากที่จะหัดทำไม่ได้ เพราะเป็นคนชอบทานและชอบทำด้วยเช่นกันค่ะ พระเจ้าอวยพระพรนะคะ

  11.   xanax71 Says:

    ขอบคุณมากน้องเหมียว…เหนื่อยทำงาน แต่เขียนแล้ว ก็สุขนะ ตามประสา อยากเล่า (ไม่ใช่ ‘อยากเหล้า’ นะ อิอิ)

    นี่พี่เอ้อระเหย อยู่หน้าจอมาเป็นชั่วโมงๆ แล้ว ก็นั่งอ่าน อะไรต่อมิิะไรก็มีความสุข อ่านไป ตอบไปยิ้มไป ก่อนลุยงาน

    จริงๆ สิ่งนี้ก็เป็นกำลังใจให้พี่ทำงานต่อไปได้นะ

    ขอบคุณมากๆค่า

  12.   เหมียว Says:

    อ่านแล้วซึ้ง ปนสุขนะคะพี่เมย์….นี่ขนาดเหนื่อยขนาดนี้ยังมีเวลามานั่งเขียนเรื่องราวดีๆให้เราได้อ่่าน เหมียวว่าถ้าไม่อาร์ต+อึดทำไม่ได้นะเนี้ยะ…เปนกำลังใจให้นะคะ จาได้มีร้านเค้กดีๆ ไว้ให้เราไปรวมกลุ่มไปนานๆค้าาาา
    ปล.นี่พิมไปก็อยากกินขึ้นมาแล้วซิ

  13.   xanax71 Says:

    สวัสดีค่ะพี่มณฑา

    แหะ แหะ ขอสักนิดค่ะ อารมณ์บรรเจิด ตอนว่างจากงานประจำ (อย่างนี้ทุกทีสิน่า) เขียนแล้วมีความสุขค่ะ หรือไม่ เวลาที่มีความสุขมักจะเรียกพลังมาเขียนได้เต็มที่

    ขอบคุณมากค่ะที่เป็นกำลังใจและแวะมาเยี่ยมชม

    : )

  14.   xanax71 Says:

    สวัสดีค่ะคุณเล็ก

    ทราบตอนที่คุณเล็กบอกค่ะ ขอบคุณมากๆ

    ป.ล.แควนพันธุ์แท้จริงๆ

    : )

  15.   xanax71 Says:

    สวัสดีค่ะคุณธัญญ่า

    ไม่มีอะไรที่สมบูรณ์แบบเนอะ เมย์ก็เตือนตัวเองเสมอ ยิ่งเวลาแสวงหาความสมบูรณ์แบบยิ่งรู้สึกกดดัน และรู้สึกว่ามีอุปสรรคตลอด อย่างไรก็ดี อุปสรรคยิ่งเข้ามา ยิ่งทำให้เราเรียนรู้ที่จะรับมือกับสิ่งต่างๆมาขึ้น (แต่อย่ามาบ่อย จะดีมาก อิอิ)

    ขอบคุณที่แวะมาให้กำลังใจค่ะ

    🙂

  16.   Mrs.montha umpush Says:

    นอกจากจะทำเค้กได้หน้าตาแสนสวย ชวนรับทานแล้ว ยังมีอารมณ์บรรเจิดกับเรื่องเล่า สบาย ๆ ด้วย
    บริหารเวลาได้ดีเชียวค่ะคุณเมย์ นับถือ ๆ

  17.   conqueror Says:

    ตามมาถึงนี่…
    ไม่เรียกว่าแควนพันธุ์แท้ก็ให้รู้ไปอิอิ…
    วันนี้ได้อยู่หน้าแรกจอใหย๋ด้วยน๊า
    เข้ามาดูหรือย้าง….

  18.   rapeseed Says:

    ขอแสดงความยินดีกับความสำเร็จคะคุณเมย์ ทุกเส้นทางมีอุปสรรคทั้งนั้น ขอบคุณที่แบ่งปันเรื่องราวดีๆคะ

  19.   xanax71 Says:

    น้องอัญ …ใช่เลยๆๆๆ
    เดี๋ยวพาแม่ไปทานข้าวนอกบ้านแล้ว
    ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมถึงที่นี่ค่า : )

  20.   อัญ Says:

    วันหยุดวันเดียวที่เพิ่มเข้า แต่ทำให้ความสุขเพิ่มขึ้นจนไม่น่าเชื่อ ใช้วันหยุดให้คุ้มค่า พักผ่อนมาก ๆ นะคะพี่เมย์

  21.   xanax71 Says:

    สวัสดีค่ะพี่เลดี้

    เมย์เห็นคอมเมนต์ของพี่เลดี้ ก็รู้สึกเช่นเดียวกัน วันนี้มีกำไร อิอิ
    ขอบคุณค่ะพี่ เป็นกำลังใจให้ตลอดเลย

    พระเจ้าอวยพรค่า

    : )

  22.   lady007 Says:

    ได้อ่านบทความดี ๆ ของคุณเมย์ พี่เลดี้ ถือว่าวันนั้น มีกำไร ฮา ฮา

    ได้เห็นเค้ก ทั้งที่เป็นคนไม่เคยชอบกิน

    เค้กที่คุณเมย์ลง ก้อน่าทานไปหมดทุกชิ้น

    แม้เหน็ดเหนื่อย เมื่อยล้า ถึงเวลาหยุดพัก

    พลังผลักก็เริ่มมี สุขีวันหยุดนะคะ คุณเมย์

Leave a Reply

You must be logged in to post a comment.