ข้าวต้มหมูสับ(บ่ะช่อ)เห็ดหอม
เครื่องปรุง
ข้าวสวย หมูสับ ปลาหมึกแห้ง หัวไชโป้
ตังฉ่าย กระเทียมสับ ต้นหอม/คึ่นฉ่ายหั่นหยาบ
เห็ดหอม รากผักชี เกลือ น้ำมันหอย
ซีอิ๊วขาว พริกไทยป่น น้ำซุป
เนื้อหมูนำมาสับ แล้วนำกระัเทียมพริกไทยรากผักชี
นำมาโขลกด้วยกันให้ละเอียด
แล้วผสมรวมกันปรุงด้วยซีอิ้วขาว
ต้มน้ำซุปด้วยกระดูกหมู หั่นปลาหมึกแห้งเป็นเส้นๆ
และหัวไชโป๊หั่นเป็นแว่นสัก ๒ แว่นใส่ในหม้อ
จะทำำให้น้ำซุปหวานขึ้น ใส่เห็ดหอม จะทำให้กลิ่นหอม
เคี่ยวไปสักพักใหญ่พอให้เนื้อปลาหมึกแห้งและเห็ดหอมนุ่มขึ้น
แล้วนำกระเทียม พริกไทย รากผักชีไปโขลก
รวมกันให้ละเอียด แล้วตักใส่ในหม้อน้ำซุป
ปรุงด้วยซอสน้ำมันหอยนิดหน่อย ซีอิ๊วขาว เกลือ พอประมาณ
แล้วทุบรากผักชีใส่ลงไปในหม้อ จะทำให้น้ำซุปหอมหวาน
หั่นเห็ดหอมเป็นชิ้นๆบางๆ จะได้ทานง่ายขึ้น
(เหตุผลจริงๆแล้วคือว่า แม่ครัวฟันไม่ค่อยดีอ่ะจ้า)
ตักข้าวสวย ใส่ผัก โรยกระเทียมเจียว
จัดวางด้วยเห็ดหอมซอยและปลาหมึกแห้ง
“สวัสดีค่ะพี่น้อง แล้วพบกันใหม่นะคะ”
October 7th, 2010 at 3:31 pm
น่าอร่อยคับ
March 7th, 2010 at 6:34 pm
Hello
น่ารับประทานจริงๆค่ะ
Have not recvd yr mail na ka did u send any to P athenaz ka ?
can use this one in the blog comment ka..
Happy evening ka :)))
March 7th, 2010 at 5:54 pm
มาชวนหม่ามี๊ไปเที่ยวแก่นนครด้วยกันวันอาทิตย์ค่า
^__^
March 7th, 2010 at 2:37 pm
เขียนเก่งจังค่ะ อ่านแล้วอยากกินบ้าง
เข้าครัวเรื่องพิเศษสุด ใครจะเป็นคนล้างจาน เกี่ยงกันทุกที
March 7th, 2010 at 12:22 pm
เที่ยงพอดีเลย แวะมาหาของกินซะหน่อย อิอิ
:)))
March 7th, 2010 at 8:31 am
พี่รุ่งคะ..ไม่บอกค่ะ 55 ปล่อยให้ งง อิิอิ
….
น้องตุ๊กตาคะ..เห็นน้องหายไปนาน พี่แอบเข้าไปดูบ่อยๆค่ะ
อาหารดูเหมือนง่าย แต่ถ้าไม่ชอบ ก็ดูเหมือนจะจุกจิกอ่ะเนาะ
ดีแล้วค่ะทานเยอะๆ อย่าให้เหลือสักเม็ด
พี่ก็ดีใจที่น้องเพลิดเพลินกับงานค่ะ
….มีความสุขทุกคนนะคะ…..
March 6th, 2010 at 6:40 pm
อิอิ กิกิ พี่รัตน์ขา ทั้งดูและอ่านเรื่อยมา
เห็นจะมีส่วนเดียวที่พอจะทำได้ดี
ก็คือ การรับประทานให้เกลี้ยงจานนั่นแหละค่ะ
คิดถึงเสมอค่ะ พี่สาว และดีใจที่พี่สาวมีความสุข
^_*
March 6th, 2010 at 2:19 pm
นึกว่ารัตน์อยู่เพชรบุรี แล้วอยู่ตัวเมืองเพชรบูรณ์หรือ อยากมาเปิดตาบ้าง
March 6th, 2010 at 8:57 am
น้องเคนจิคะ..ลูกสาวพอจะช่วยได้บ้าง แต่ปล่อยให้บรรเลงเอง เฉพาะที่ง่ายๆน่ะค่ะ
ค่อยๆเป็นค่อยๆไป เรื่องต้มหรือผัดพอได้ แต่ลูกยังกลัวการทอดที่ต้องใช้น้ำมันอยู่
จะใส่อะไรในกะทะที ดูเหมือนจะเก้ๆกังๆอยู่ค่ะ
ขอบคุณจริงๆค่ะสำหรับคำแนะนำดีๆ ดีใจที่ได้รู้จักน้องเคนจิจ๊ะ
….
คุณบัวธรรมคะ..มังสวิรัติ ง่ายนิดเดียวค่ะ เหยาะซีอิ๊วในข้าวต้มเปล่า
ก็อร่อยเด็ดสะระตี่แล้วล่ะค่ะ ล้อเล่นค่ะ(แต่รัตน์ทานง่ายๆแบบนี้บ่อยนะ จริงๆ)
ไว้วันหลังจะเอามาลงค่ะ ใช้เต้าหู้มาคั่วเค็มด้วยซีอิ๊วเต้าเจี๊ยว โอ้โหอร่อยเหาะเลยท่าน
ทำเป็นกับข้าวของข้ามต้มกุ๊ยอ่ะ แต่ข้าวต้มเครื่องแบบเจ ยังไม่เคยทำค่ะ แฮๆ
…
ขอบคุณเพื่อนๆค่ะ
…
March 5th, 2010 at 8:39 pm
เออ..ท่าน HENGGY แล้วสูตรมังสวิรัติ ล่ะ ฮาฮาฮา….
น่าจะลองทำบ้างเนาะ…จะได้ลอกเรียนแบบ…
March 5th, 2010 at 3:36 pm
ไม่ลองเอาตำรานี้ให้น้องเกรซลองทำให้คุณพ่อคุณแม่หม่ำบ้างล่ะครับ
น่าจะปลื้มกว่าตอนลูกหม่ำหมดชามนะครับ อิอิ
March 4th, 2010 at 9:29 pm
ข้าพเจ้าชมชอบข้าวต้มทั้งสองสูตรนี้เลย
ทำขายเทอะ อยากทานจะแย่แล้วเนี่ย…
March 4th, 2010 at 9:20 pm
ส่วนตัว…ผมไม่ค่อยชอบข้าวต้มทรงเครื่องนัก
ถ้าให้เลือก ผมขอข้ามต้มพุ้ย(กุ๊ย) ดีกว่า
อย่างไรก็ตาม…เวลาทาน ต้องมีคนเป่าให้เสมอ…อะจึ๋ยส์ !!
March 4th, 2010 at 8:25 pm
ว้าว
น่าหม่ำ
อ่านไป ดูรูปไป กลืนน้ำลายไป
^___^
ขอบคุณค่ะสำหรับสูตรเด็ด
March 4th, 2010 at 6:05 pm
น่ากินมั่กๆเลยค่ะหม่าม๊า เอ่อ ของข้าเจ้าขอกระเทียมเพิ่มอีกหน่อยนะคะ
*__^
March 4th, 2010 at 4:41 pm
That is good.
March 4th, 2010 at 4:41 pm
Thank you.
March 4th, 2010 at 4:35 pm
มีผักกาดดองด้วยมั้ยขอรับ
🙂
March 4th, 2010 at 2:25 pm
ดีนะเนี่ยะ น้องรัตน์มาโพส์ทหลังเที่ยง ไม่งั้น ท้องร้องจ๊อก ๆ แน่ เพราะข้าวต้มกุ้ง ดูน่าอร่อยค่ะ
บางเมนู ไม่ได้ทำนาน ๆ ลืมไปเลยนะคะ ที่บ้านมักจะให้คนทำจัดเมนูเอง ลูกบ้านจะเสนอเมนูโน้น เมนูนี้ เป็นครั้งคราวค่ะ
ทำให้กิน ดีจะตายไป ขืนกินข้าวนอกบ้านทุกมื้อ เบื่อแย่ แต่บางทีโทร food delivery ค่ะ