กล้วย..ใครว่ากล้วย ไม่ได้กล้วยอย่างที่คิดจ๊ะ
 |
|
|
|
๐ กล้วยน้ำหว้าหวานล้ำผูกพันจิต กล้วยหักมุกมีดปลิดเปลือกนำมาเผา กล้วยหอมกล่อมจิตจรุงชีวิตเจ้า กล้วยไข่เคล้าคลอเคลียมาเป็นเครือ … เมื่อวานแต่งกลอนคนละบทกับลูกสาว แทบแย่เลย ตกม้าตาย ฮี่ฮี่ กั๊บกั๊บ พลั๊วะ!! … ๐ กล้วยจ๋ากล้วย..กล้วยมีหลากหลายสาย บำรุึงกายหม่ำสบายวันละหวี สรรพคุณล้ำเลิศหลอมชีวี จะให้ดีทำกล้วยสุกถึงจะกิน … (ขอบคุณภาพจากอินเตอร์เน็ต) |
||
|
|
.
|
|
|
|
(ขอบคุณภาพจากอินเตอร์เน็ต) กล้วย นั้นเป็นผลไม้เขตร้อน ที่มีถิ่นกำเนิดอยู่ในแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ของเรา ผลสุกของกล้วยนั้น นอกจากเราจะใช้รับประทานเป็นผลไม้แล้ว ยังสามารถนำมาปรุงเป็นอาหารคาวหวาน และแปรูปเป็นผลิตภัณฑ์แปรรูปชนิดต่าง ๆ อีกหลายชนิด ส่วนใบตองก็สามารถนำไปใช้ห่อของ ทำงานประดิษฐ์ต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นกระทงหรือบายศรี หรือแม้แต่ใบตองแห้งก็ยังนำมาใช้ทำกระทงใส่อาหาร รวมไปถึงก้านใบและกาบกล้วยแห้ง ที่นำมาใช้ทำเชือก ส่วนหัวปลีนั้นเราก็สามารถรับประทานแทนผัก ซึ่งคุณค่าทางอาหารของกล้วยนั้น อุดมไปด้วย คาร์โบไฮเดรต แคลเซียม ฟอสฟอรัส และวิตามินเอ เรียกได้ว่า นอกจากจะสามารถนำมาใช้ได้ทุกส่วนแล้ว ยังอุดมไปด้วยคุณค่าทางอาหารอีกด้วย
กล้วยกุ้งเขียว กล้วยไข่พระตะบอง กล้วยครั่ง กล้วยนาก กล้วยหอมแกรนด์เนน ขอบคุณที่มาจาก http://www.doae.go.th/Library/html/detail/banana/index1.html
ประโยชน์ของกล้วย
1. โรคโลหิตจาง ในกล้วยมีธาตุเหล็กสูงจะเป็นตัวช่วยกระตุ้นการผลิตฮีโมโกลบินในเลือด และจะช่วยในกรณีที่มีสภาวะขาดกำลัง หรือภาวะโลหิตจาง
2. โรคความดันโลหิตสูง มีธาตุโปรแตสเซียมสูงสุด แต่มีปริมาณเกลือต่ำ ทำให้เป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบที่สุดที่จะช่วยความดันโลหิตมาก อย.ของอเมริกา ยินยอมให้อุตสาหกรรมการปลูกกล้วยสามารถ โฆษณาได้ว่า กล้วยเป็นผลไม้พิเศษช่วยลดอันตรายอันเกิดจากเรื่องความดันโลหิตหรือโรคเส้น เลือดฝอยแตก
3. กำลังสมอง นักเรียน 200 คน ที่โรงเรียน Twickenham ได้รับผลดีจากการสอบตลอดปีนี้ ด้วยการรับประทานกล้วย ในมื้ออาหารเช้า ตอนพัก และมื้ออาหารกลางวันทุกวัน เพื่อช่วยส่งเสริมกำลังของสมองในพวกเขา จากงานวิจัยแสดง ให้เห็นว่าปริมาณโปรแตสเซียมที่มีอยู่เต็มเปี่ยมในกล้วยสามารถให้นักเรียนมี การตื่นตัวในการเรียนมากขึ้น
4. โรคท้องผูก ปริมาณเส้นใยและกากอาหารที่มีอยู่ในกล้วยช่วยให้การขับถ่ายเป็นปกติ และยังช่วยแก้ ปัญหาโรคท้องผูกโดยไม่ต้องกินยาถ่ายเลย
5. โรคความซึมเศร้า จากการสำรวจเร็ว ๆ นี้ ในจำนวนผู้ที่มีความทุกข์เกิดจากความซึมเศร้าหลายคนจะมี ความรู้สึกที่ดีขึ้นมากหลังการกินกล้วย เพราะมีโปรตีนชนิดที่เรียกว่า try potophan เมื่อสารนี้เข้าไปในร่างกายจะ ถูกเปลี่ยนเป็น serotonin เป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็นตัวผ่อนคลายปรับปรุงอารมณ์ให้ดีขึ้นได้ คือทำให้เรารู้สึกมีความสุขเพิ่มขึ้นนั่นเอง
6. อาการเมาค้าง วิธีที่เร็วที่สุดที่จะแก้อาการเมาค้าง คือ การดื่มกล้วยปั่นกับนมและน้ำผึ้ง กล้วยจะทำให้ กระเพาะของเราสงบลง ส่วนน้ำผึ้งจะเป็นตัวช่วยหนุนเสริมปริมาณน้ำตาลในเส้นเลือดที่หมดไปในขณะที่ นมก็ช่วย ปรับระดับของเหลวในร่างกายของเรา
7. อาการเสียดท้อง กล้วยมีสารลดกรดตามธรรมชาติที่มีผลต่อร่างกายของเรา ถ้าปัญหาเกี่ยวกับอาการเสียด ท้อง ลองกินกล้วยสักผล คุณจะรู้สึกผ่อนคลายจากอาการเสียดท้องได้
8. ความรู้สึกไม่สบายในตอนเช้า การกินกล้วยเป็นอาหารว่างระหว่างมื้ออาหาร จะรักษาระดับน้ำตาลใน เส้นเลือดให้คงที่ เพื่อหลีกเลี่ยงความรู้สึกไม่สบายในตอนเช้า
9. ยุงกัด ก่อนใช้ครีมทาแก้ยุงกัด ลองใช้ด้านในของเปลือกกล้วยทาบริเวณที่ถูกยุงกัด มีหลายคนพบอย่าง มหัศจรรย์ว่า เปลือกกล้วยสามารถแก้เม็ดผื่นคันที่เกิดจากยุงกัดได้
10. ระบบประสาท ในกล้วยมีวิตามินบี สูงมาก ช่วยทำให้ระบบประสาทสงบลงได้ โรคน้ำหนักเกินและโรคที่ เกิดในที่ทำงาน จากการศึกษาของสถาบันจิตวิทยาในออสเตรียค้นพบว่า ความกดดันในที่ทำงานเป็นเหตุนำไปสู่ การกินอย่างจุบจิบ เช่นอาหารพวกช็อคโกแล็ต และอาหารประเภททอดกรอบต่าง ๆ ในจำนวนคนไข้ 5,000 คน ในโรงพยาบายต่าง ๆ นักวิจัยพบว่า ส่วนใหญ่เป็นโรคอ้วนมากเกินไป และส่วนใหญ่ทำงานภายใต้ความกดดันสูง มาก จากรายงานสรุปว่า เพื่อหลีกเลี่ยงการตื่นตระหนกและนำไปสู่การกินอาหารอย่างบ้าคลั่ง เราจึงต้องควบคุม ปริมาณน้ำตาลในเส้นเลือด ด้วยการกินอาหารว่างที่มีปริมาณคาร์โบโฮเดรตสูง เช่น กินกล้วยทุก 2 ชั่วโมง เพื่อรักษาปริมาณน้ำตาลให้คงที่ตลอดเวลา ไม่ต้องคำนึงถึงเรื่อยยา การกินกล้วยที่มีวิตามินบี 6 ซึ่งประกอบด้วย สารควบคุมระดับกลูโคสที่สามารถมีผลต่ออารมณ์ได้
11. โรคลำไส้เป็นแผล กล้วยเป็นอาหารที่แพทย์ใช้ควบคุม เพื่อต้านทานการเกิดโรคลำไส้เป็นแผล เพราะ เนื้อของกล้วยมีความอ่อนนิ่มพอดี เป็นผลไม้ชนิดเดียวที่ทานได้ง่าย ๆ ไม่ยุ่งยากสำหรับผู้ที่มีปัญหาเรื่องโรค ลำไส้เรื้อรัง และกล้วยยังมีสภาพเป็นกลางไม่เป็นกรด ทำให้ลดการระคายเคือง และยังไปเคลือบผนังลำไส้และ กระเพาะอาหารด้วย
12. การควบคุมอุณหภูมิของร่างกาย ในวัฒนธรรมของหลายแห่งเห็นว่ากล้วย คือผลไม้ที่สามารถทำให้ อุณหภูมิเย็นลงได้ทั้งทางร่างกายและจิตใจ โดยเฉพาะอุณหภูมิของอารมณ์ของคนที่เป็นแม่ที่ชอบคาดหวัง ตัวอย่างในประเทศไทย จะให้ผู้หญิงที่กำลังตั้งครรภ์รับประทานกล้วยทุกวันเพื่อให้แน่ใจว่า ทกรกที่เกิดมา จะมีอุณหภูมิเย็น ขอบคุณที่มาจาก http://www.samunpri.com
|
||
|
|
|
|
|
|
ข้าพเจ้านำกล้วยมาทำของว่างในยามว่าง แม้มันจะทำไม่ค่อยกล้วยนัก แต่ชื่นชอบมากค่ะ
ด้านล่างนี้ข้าพเจ้าทำเอง พยายามดูให้น่ากินละกันนะคะ แล้วจะทยอยนำวิธีทำลงที่ช่องคอมเม้นต์นะคะ
กล้วยเชื่อมราดกะทิ
กล้วยอบราดกะทิ
(กล้วยหอมทอดของจริงมันไม่ไหม้นะ สีน้ำตาลเข้ม เกือบไหม้ละ แต่ในภาพเหมือนกล้วยไหม้เนอะ) .. เค้กกล้วยหอมอบน้ำผึ้ง+สังขยากล้วยหอมทอด
ขนมปังมัลติเกรนปิ้งสอดไส้กล้วยหอมอบ
กล้วยหอมทอด
กล้วยบวชชีมะพร้าวอ่อน
กล้วยอบเนย
น้ำกล้วยหอมปั่น
|
||
|
|
August 13th, 2010 at 6:14 pm
July 21st, 2010 at 3:18 am
มาแวะกินขนมมื้อดึก อ้วนแน่ๆเลยค้า คุณ สบายดีนะคะ henggy.xx
December 27th, 2009 at 12:10 pm
โอ้!!!!!!
พระเจ้า
ประโยชน์ของกล้วยเนี่ย เหนือพรรณ ณา จิงๆๆๆๆๆๆ
อย่าลืมพากันปลูกกล้วยไว้กินกันนะจ๊ะ
June 9th, 2009 at 8:06 pm
สวัสดีค่ะน้องรัตน์ ขอบใจที่ช่วยทำแบบสอบถามนะคะ อิอิ เมื่อวานก็เพิ่งทำกล้วยปั่นทานค่ะ เพราะกล้วยหอมสุขเยอะทานไม่ทัน ไว้วันหลังจะลองเมนูอื่นบ้าง 🙂
June 9th, 2009 at 3:05 pm
ไปหากล้วยกินเย็นนี้ดีก่า …
กินเป็นเพื่อนค้างคาว ^^
June 9th, 2009 at 10:13 am
จดจำขึ้นใจ เราทำเพื่ออใคร….
จากเนื้อร้องของเพลงนี้ ทำให้พวกเราสู้ตายอ่ะจ้ะ น้องรัตน์..
🙂 AJ
June 9th, 2009 at 8:27 am
พี่นิดคะ..
เป็นต้นไม้แห่งชาติ ตามที่พี่กล่าวเลยค่ะ มีมาแต่โบร่ำโบราณ จำได้มีกลอนอยู่บทนึง ในเรื่องขุนช้างขุนแผนด้วยค่ะ
หลากหลายเมนูมากค่ะ banana roll แพนเค้กกล้วยหอม ขนมกล้วย ข้าต้มมัด ข้าวเหนียวปิ้ง โรตีกล้วยหอม คุ๊กกี้อร่อยเนอะพี่ รัตน์มักตะแปงสูตร ไม่ค่อยทำตามสูตรเขานักดัดแปลง(ตามใจปากตัวเองซะงั้น) ทำทานหลายอย่าง แต่บ่อยครั้งที่ทานจะหมดแล้ว เพิ่งนึกออกว่า ลืมเก็บรูปไว้ หรือทำเสร็จแล้ว ลืมเก็บรูปขั้นตอนทำ รูปจึงออกมาแบบไม่สมบูรณ์
ขอบคุณค่ะ
……..
คุณhakungคะ..
จริงๆข้อมูลเยอะกว่านี้คะ ลบออกไปสองกรอบใหญ่ เกรงใจเพื่อนๆค่ะ
แฮะๆ นี่ขนาดเกรงใจนะเนี้ยล่อไปยาวพรืดเยย ตาลายกันบ้่างเปล่าคะ
ขอบคุณที่มาเยือนค่ะ
……..
น้องศศิคะ..
สารพัดพันธุ์ สารพันประโยชน์ ชอบประโยคนี้จังค่ะ
ดูน้องศศิเก่งไปทุกด้านเลยเนอะ รู้เรื่องสวนด้วย เยี่ยมจริงๆแม่หญิงคนนี้
แสดงว่าได้กินของสดๆ ทุกวันเลย ดีจัง ขอบคุณค่ะ
…….
พี่สนธิ เอ๊ยยไม่ใช่ พี่เอเจว่างแล้วเหรอคะ..
กลอนมีข้อมูลอยู่ครบเชียวค่ะ
อ้อ..ขอนอกเรื่องกล้วยก่อน พี่นี่สุดยอดเลยค่ะ
ไหนจะซ้อม ไหนจะเหนื่อย ไหนจะตากฝนเปียกปอนในวันงานอีก เยี่ยมๆ
…….
น้องตุ๊กตาคะ..
ชอบเหมือนพี่เลยค่ะ สามีและลูกสาวไม่มีใครชอบทานของหวานเลย
พี่รึก็ชอบที่ซู๊ดด
พอซื้อกล้วยมาหวีนึง พี่จะคิดละ วันนี้หักผลที่เหลืองกว่าอันอื่นออกมา 4 ผล
เอามาทำกล้วยเชื่อม จะได้ไม่นิ่มเกินไป พอวันรุ่งขึ้น ผลอื่นเริ่มเหลืองอีก ก็หัก
ออกมาอีก 4 ผล เอาทำกล้วยบวชชี พอวันที่สามเอาที่เหลือมาอบซะ นิ่ม หวานเชียวค่ะ
กินคนเดียว เวลาทำที เลยทำทีละจาน ต้องจัดสรรเมนูที่จะทำ เริ่มจากผลที่สุกก่อน
ไปจนถึงสุกทีหลัง ( ดัดแปลง(อีกแหละ)เอาทฤษฎี fifoมาใช้ อิอิ) ขอบคุณค่ะ
…….
คุณhanzenคะ..
พี่เพิ่งทราบกับข้อมูลนี้เหมือนกันค่ะ เรื่องปลูกเรื่องสวน ไม่รู้เรื่องเลยอ่ะ แสดงว่าเขาต้องมีกระบวนการทางขั้นตอนแน่ๆเนอะ ภูมิปัญญาของคนเรานี่ สุดยอดเลยเนอะ ขอบคุณค่ะ
…….
อ้าวว เริื่่มต้นแบบนี้ ข้อยขอด้วยคนจ้า คุณเคนจิคะ..
“ลั้นลันลา เด็กน้อยสารภี ลั้น ลันลา ไม่ยอมฟังครู” นี่ ระเบียงมาเอง (เป็นญาติกับเฉลียง อิอิ)
เดี๋ยวไปปรับภาพให้เล็กลงดีก่า เกรงใจเพื่อนๆเหมีอนกัน แฮๆ ขอบคุณค่ะ
…
June 9th, 2009 at 12:02 am
ฉันชอบกล้วยไข่ เพราะมันไม่มีกระดูก อิอิ
เมื่อคืนเพิ่งกินกล้วยฉาบไปเองครับ
แพ็คเกจสวยงาม ซองออกน้ำเงิน จำชื่อไม่ได้
กรอบดี รสไม่ค่อยหวาน ชอบๆ
ท่าทางจะแพงเอาการอยู่ แต่ไม่ได้ซื้อเอง
เห็นวางอยู่บนโต๊ะ ท่าทางคนซื้อคงอิ่มแล้ว
เราเลยโซ้ยซะหมดถุง อิอิ
รูปใหญ่เต็มหน้าเลยครับ
ตอนเลื่อนลงมาเรื่อยๆ กลายเป็นหน้าขาวๆ เลยงงๆ
ที่แท้รูปใหญ่นี่เอง อิอิ
June 8th, 2009 at 11:52 pm
สวัสดีครับพี่… เป็นผลไม้สารพัดประโยชน์จริงๆนะครับ
ผมเคยดูรายการอะไรไม่รู้ เทพโพธิ์งามเป็นแขกรับเชิญ เขาบอกถ้าจัดกล้วยต้องตัดทั้งต้นเพราะถ้าตัดแค่เครือมันก็ไม่งอกใหม่อยู่ดี ไม่รู้ว่าจริงหรือปล่าวครับ
June 8th, 2009 at 9:21 pm
ชอบทานกล้วยบวชชีค่ะ พี่รัตน์ อิอิ
เห็นแล้ว น่าหม่ำไปหมดเลยค่ะ ..
^_^
June 8th, 2009 at 7:21 pm
อันว่ากล้วยอร่อยดีมีคุณค่า
เป็นทั้งยารักษาโรคให้หาย
ทั้งยังช่วยเวลาหิวให้ได้คลาย
ทำกินได้ทั้งคาว หวาน สำราญใจ….
🙂 AJ
June 8th, 2009 at 6:31 pm
สารพัดพันธุ์ สารพันประโยชน์เหลือคณานับเลยค่ะพี่
ที่บ้านปลูกอยู่ไม่กี่พันธุ์ค่ะ กล้วยน้ำว้า กล้วยหอม กล้วยเล็บมือนาง
เคยมีกล้วยไข่ กล้วยหักมุก แต่พวกนี้ไม่ค่อยทนน้ำค่ะ น้ำท่วมตายง่าย
กล้วยหอมดูแลยากสุด กล้วยน้ำว้าดูแลง่ายสุด(จนแทบไม่ดูแลเลยค่ะ)
กล้วยเล็บมือนางลูกเล็กเท่านิ้วชี้ นิ้วก้อย แต่เนื้อเหนียวนุ่มอร่อยสุดค่ะ
🙂
June 8th, 2009 at 3:56 pm
ขอบคุณข้อมูลค่ะ
June 8th, 2009 at 3:56 pm
น่ารับประทานทั้งนั้นเลยค่ะ
เรียกว่าต้นไม้ประจำชาติ ขาดไม่ได้นะคะ
ไหนจะเอามาทำเมนูถนอมอาหารอย่างกล้วยอบน้ำผึ้ง
คุกกี้กล้วย เค็กกล้วยตาก ฯลฯ
ขอบคุณคุณรัตน์ค่ะ
P athenaz ซ๗
June 8th, 2009 at 2:18 pm
น้องรัตน์ แล้วคนชื่อกล้วยเล่า มีสรรพคุณอะไรคะ 555
June 8th, 2009 at 11:44 am
หลากประโยชน์จริงๆเลยนะคะพี่
🙂